1

เที่ยวนี้ชีวิตดี @ บาเด็นไวเลอร์ ยุรนันท์ ภมรมนตรี จากโพสต์ทูเดย์ ฉบับวันที่ 11 เม.ย. 2558

หลังจากเข้าสู่โลกของสุขภาพ แซม-ยุรนันท์ ภมรมนตรีก็เริ่มค้นหาสถานที่ที่เหมาะแก่การใช้ชีวิต เขาได้พบกับเมืองบาเด็นไวเลอร์ เมืองที่รัฐบาลเยอรมนีกำหนดให้เป็นเมืองสุขภาพ เขาและหุ้นส่วนจึงลงทุนซื้อคฤหาสน์โบราณและเปลี่ยนให้เป็นโรงแรมสุขภาพ ตั้งอยู่ในแหล่งโอโซนจากป่าดำและแหล่งน้ำแร่ธรรมชาติที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรป

ทุกวันนี้ธงชาติไทยโบกสะบัดอยู่หน้าโรงแรม และวัฒนธรรมการไหว้ก็เป็นที่คุ้นตาของชาวเมืองบาเด็นไวเลอร์ไปแล้ว

โอโซนและน้ำแร่

รัฐบาลเยอรมนีประกาศให้เมืองบาเด็นไวเลอร์เป็นเมืองสุขภาพด้วย 2 ปัจจัยหลัก 1. เพราะโอโซน เมืองนี้ตั้งอยู่ในเขตป่าดำหรือเขตป่าที่สมบูรณ์ที่สุดของโลก ทำให้อุดมไปด้วยโอโซนมากเป็นอันดับต้นๆ ของโลก และ 2. เพราะแหล่งน้ำแร่ธรรมชาติที่ใช้มีมาตั้งแต่ 2,000 ปีที่แล้ว

แซม กล่าวว่า เขาตื่นเต้นมากที่ได้พบเมืองสุขภาพแห่งนี้และไม่เคยคิดมาก่อนว่าจะได้เป็นเจ้าของบ้านเลขที่ 1 ซึ่งเป็นโบราณสถานของเมือง เขาและหุ้นส่วนซื้อต่อมาจากทายาทรุ่นที่ 4 ก่อนหน้านี้เคยเปิดเป็นโรงแรมธรรมดา แต่ตอนนี้เปลี่ยนคอนเซ็ปต์เป็นโรงแรมสุขภาพ (Wellness Hotel) ชื่อพานาซี แกรนด์ โฮเทล โรเมอร์บาด (Panacee Grand Hotel Roemerbad) โดยเพิ่มโปรแกรมสุขภาพ อาหารสุขภาพ และนำหมอเข้าไปอยู่ในโรงแรม

“บ้านเลขที่ 1 ได้รับสิทธิพิเศษนำน้ำแร่มาใช้ ดื่ม อาบ กินได้อย่างถูกกฎหมาย” แซม กำลังกล่าวถึงการบำบัดร่างกายด้วยน้ำแร่ เยอรมนีโด่งดังเรื่องนี้มานาน ภายในเมืองมีหลักฐานเป็นโรงอาบน้ำขนาดใหญ่ที่มีมาตั้งแต่สมัยโรมัน เชื่อว่าเป็นสถานที่ชะล้างร่างกายหลังการสู้รบ ในแง่ของความเชื่อ เชื่อว่าเป็นบ่อน้ำศักดิ์สิทธิ์ แต่ในแง่ของวิทยาศาสตร์ คือ ในน้ำมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้บ้านเลขที่ 1 เคยเป็นสถานที่ต้อนรับขุนนางจากเมืองต่างๆ ให้มาพักผ่อนและฟื้นฟูสุขภาพ

ส่วนป่าดำเป็นป่าสนขนาดใหญ่ที่มีอาณาเขตติดกับประเทศเยอรมนีและฝรั่งเศส ความใหญ่ของพื้นที่และความหนาแน่นของต้นไม้ทำให้ป่าดำเป็นแหล่งผลิตโอโซนที่สำคัญของโลก คนเยอรมันจึงมักเดินทางมาเมืองบาเด็นไวเลอร์เพราะแค่หายใจก็มีประโยชน์แล้ว เขายังกล่าวด้วยว่าเมืองนี้เป็นสถานที่พักกายยอดนิยมของคนที่เพิ่งหายจากมะเร็ง และภายในเมืองมีคลินิกเฉพาะทางหลายแห่ง ทำให้ทั้งเมืองเต็มไปด้วยบรรยากาศของการรักษาสุขภาพ

สามเหลี่ยมทองคำ

บาเด็นไวเลอร์ ตั้งอยู่บริเวณสามเหลี่ยมทองคำ คือ ติดต่อกับประเทศฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์ จึงสามารถเดินทางเที่ยวเชื่อมโยงไปยังอีก 2 ประเทศ 

แซม ยกตัวอย่างเมืองกอลมาร์ (Colmar) ประเทศฝรั่งเศสที่ได้รับการขนานนามว่า เวนิสน้อย เพราะบ้านเรือนตั้งอยู่ริมคลอง สถาปัตยกรรมเป็นแบบฝรั่งเศสโบราณและให้ความสำคัญกับการปลูกต้นไม้ตามพื้นที่สาธารณะ ใช้เวลาเดินทางจากบาเด็นไวเลอร์ 45 นาที เมืองลูเซิร์น (Luzern) ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ คนส่วนใหญ่นิยมไปล่องเรือในทะเลสาบเพื่อชมวิวเทือกเขาแอลป์ และช็อปปิ้งนาฬิกาสวิส ที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพ ใช้เวลาเดินทาง 1 ชั่วโมงครึ่ง รวมถึงในประเทศเยอรมนีสามารถเดินทางไปเมืองสตุตการ์ต (Stuttgart) เมืองแห่งศิลปะการแสดงและเมืองอุตสาหกรรมยานยนต์ มีพิพิธภัณฑ์รถหรูที่คนรักรถไม่ควรพลาด

โดยมากคนที่ได้มายังเมืองบาเด็นไวเลอร์แล้วจะไม่ค่อยเดินทางไปไหนไกล เพราะเมืองนี้เองก็มีสถาปัตยกรรมโบราณที่รอดมาจากสงครามโลกครั้งที่ 1 และ 2 รวมถึงธรรมชาติที่แต่ละฤดูจะสวยงามต่างกัน อย่างในเดือนนี้ (เม.ย.) อยู่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ จะเห็นดอกไม้แรกแย้มและความเขียวขจีของป่าดำจะกลับคืนมา ซึ่งจะยาวไปจนถึงเดือน พ.ค.ก่อนจะเข้าสู่ฤดูร้อน

เที่ยวแบบอิ่มๆ

คนที่ไปเมืองบาเด็นไวเลอร์มี 2 ประเภท คือ คนที่ไปฟื้นฟูสุขภาพและนักท่องเที่ยว ทว่าคนทั้งสองกลุ่มก็จะได้ประโยชน์ทั้งสองอย่าง “คนที่ไปฟื้นฟูก็ได้เที่ยว คนที่ไปเที่ยวก็ได้สุขภาพที่ดีกลับมา” แซม กล่าวและอธิบายถึงทัวร์สุขภาพที่เขากำลังทำอย่างจริงจัง หลังโยนหินถามทางจากกลุ่มคนรู้จักที่ลองไปทำดูแล้ว

แต่ละวันจะให้คนที่เข้าร่วมออกแบบโปรแกรมเองว่า อยากทำอะไรบ้าง โดยมีตัวเลือกให้เลือก เช่น การฝึกหายใจ (Ozone Breathing) ครูฝึกจะสอนวิธีการใช้ปอดให้ได้100% เพราะโดยปกติคนที่อยู่ในเมืองจะใช้ปอดเพียง 25% ดังนั้นเมื่ออยู่ในสถานที่ที่เต็มไปด้วยโอโซนแล้วก็ต้องตักตวงกลับไปให้มากที่สุด สมายล์ เอนเนอร์จี ทรีตเมนต์ (Smile Energy Treatment) วิธีนำความทรงจำที่มีความสุขกลับมาให้ตัวเองยิ้มได้อีกครั้ง ซึ่งเป็นวิธีที่ทำได้เองตลอดเวลาและไม่ได้ใช้อุปกรณ์อะไรเลย ยกเว้นความคิดของตัวเอง และนอร์ดิกวอล์กกิ้งวิธีการออกกำลังกายและฝึกการเดินให้ถูกต้อง เทรนด์ใหม่ที่คนยุโรปตอนเหนือกำลังนิยม ภายในเมืองบาเด็นไวเลอร์ก็จะเห็นคนใช้ไม้ค้ำเดิน 2 ข้าง เหมือนเล่นสกีบนบก นั่นคือการเดินแบบนอร์ดิกวอล์ก คือ การเดินให้ขาและแขนสัมพันธ์กัน เพื่อลดอาการปวดข้อ กระดูก และลดการเกิดอัลไซเมอร์ นอกจากนี้ภายในเขตป่าดำมีเส้นทางให้ปั่นจักรยานเสือภูเขา และในโรงแรมมีสอนให้ออกกำลังกายในสระน้ำแร่อุณหภูมิ 32 องศาเซลเซียสที่เหมาะพอดีกับการไหลเวียนเลือด 

“เที่ยวแบบอิ่มๆ” คือ คำจำกัดความการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพของแซม เพราะนอกจากจะได้สุขภาพดีแล้วยังได้เที่ยวในสไตล์ที่ออกแบบเอง อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะซื้อทัวร์สุขภาพหรือไปเที่ยวเองก็ได้เที่ยวแบบอิ่มๆ เพราะการออกกำลังกายสามารถทำเองได้ เที่ยวก็เที่ยวเองได้ เว้นแต่การรักษาบางอย่างที่ต้องพึ่งเทคนิคทางการแพทย์

ไทย-เยอรมนี แตกต่างแต่มีเสน่ห์

คนไทยเข้าไปซื้อบ้านเลขที่ 1 ที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองบาเด็นไวเลอร์ แน่นอนว่าต้องถูกจับตามองจากคนเยอรมัน แต่ก็ไม่ได้มองว่าแปลกแยก เพราะยังรักษามาตรฐานของโรงแรมเดิมไว้ ที่เปลี่ยนไปคือบริการด้านสุขภาพและการเพิ่มความเป็นไทยบางอย่าง เช่น การบรรเลงบทเพลงพระราชนิพนธ์ในห้องแสดงดนตรี เพิ่มเมนูอาหารไทยแท้ และอาหารไทยประยุกต์ จัดทำห้องรับประทานแบบไทยๆ แยกจากห้องรับประทานอาหารเดิม กล่าวคือตามวัฒนธรรมการกินของไทยจะมีกับข้าวตรงกลางแล้วกินแชร์กัน ต่างจากวัฒนธรรมตะวันตกที่แยกจานใครจานมัน จึงทำเป็นห้องรับประทานแบบไทยๆ สำหรับคนไทยและต่างชาติที่อยากลอง วัฒนธรรมการไหว้ของไทยก็ถูกเผยแพร่แก่พนักงาน รวมถึงพนักงานส่วนหนึ่งก็เป็นคนไทยหรือลูกครึ่งไทยที่เข้าใจวัฒนธรรมไทยดี

“ถ้ามองความต่างคือเสน่ห์มันก็คือเสน่ห์” แซม กล่าวถึงลูกค้ารายหนึ่งที่มาใช้บริการโรงแรมนาน 30 ปี ทุกวันนี้ก็ยังมาใช้บริการ เพราะไม่ว่าอย่างไรโรงแรมก็ยังเหมือนเดิมอย่างที่เคยเป็นมา แต่เพิ่มความเป็นไทยและกลิ่นอายเอเชียเข้าไป

“เวลาคนแฮปปี้เขาจะเปิดใจ ที่นี่เขาเปิดรับความเป็นไทย เปลี่ยนทัศนคติต่อไทยในทางที่ดีขึ้น” เขากล่าวอย่างภูมิใจที่ทำให้ความเป็นไทยอยู่ในระดับสากล และยังมองว่าสิ่งนี้คือ “มิตรภาพ” เหมือนกับภาพธงชาติไทยกับธงชาติเยอรมนีที่พลิ้วไสวอยู่ข้างกัน และเหมือนกับตัวเขาที่เป็นคนไทยแต่มีเลือดเยอรมันอยู่ในตัว